예천우리음식연구회(회장 정옥례)가 구전으로 전해지는 향토음식을 자료화해 ‘예천향토음식채록집’을 발간했다.

 예천군(군수 김학동)의 지원을 받아 연구회 회원들이 지역 어르신들에 의해 손맛과 구전으로 전해오는 레시피를 직접 조사·채록했으며, 음식은 주식, 부식, 떡류, 과정류 4개 항목으로 나눠 총 168개 향토음식을 정리했다.

 정옥례 회장은 “향토음식채록집을 e북으로도 제작돼 예천군농업기술센터 홈페이지에서 누구나 활용할 수 있도록 공개했다.”며 “앞으로도 향토음식을 고증·재현해 보는 활동으로 예천 향토식문화 정립에 앞장서겠다.”고 말했다.

 한편, 예천우리음식연구회는 지역의 전통·향토 음식을 발굴하고 음식문화 발전에 기여하기 위해 만들어진 모임이다.

 매년 향토음식과 전통식품 조리법 등 교육과 실습을 통해 예천 지역 특유 전통음식을 계승·발전시켜 오고 있다.