미래의 대체 식량자원인 곤충을 이용한 일반부 요리경연대회가 30일 오후 2시 곤충놀이관 이벤트무대에서 열렸다.

 (재)예천곤충엑스포 조직위원회(조직위원장 이현준)와 농림축산식품부(장관 이동필)가 손잡고 함께 마련했으며, 2016예천세계곤충엑스포를 맞아 식품원료로서 곤충의 가치를 대내외에 널리 알리기 위해 추진됐다.

 이날 요리경연대회에는 전국의 요리전문가들로 구성된 20개팀(40명)이 참가해 그

동안 갈고 닦은 가늠했으며, 식자재로 사용된 곤충은 고소애, 번데기, 귀뚜라기가 주로 사용됐다.

 이 자리에는 이현준 군수, 조경섭 군의장을 비롯한 12개 읍면장, 각급기관단체장, 대회관계자 등 1백여명이 참석했으며, 일본 NHK방송국 등 국내외 취재진들이 대거 참석해 뜨거운 취재 열기로 눈길을 끌었다.

 열띤 경합끝에 서울 리츠칼튼호텔 고석봉, 선보성 씨 팀이 '귀뚜라미 만두를 곁들인 메뚜기 두부 스테이크'를 출품해 대상의 영예를 안았으며, 부상으로 5백만원의 상금과 농림부 장관 상패를 수여했다.

 본선에 참여한 모든 팀에게 부문 별 상금과 상장을 전달했다.

 대상을 수상한 고석봉씨는 “이번 대회 참가를 통해 식재료로 곤충의 가치를 깨달을 수 있는 계기가 되었다.”며, “멀지 않은 미래에는 곤충요리를 대중적으로 즐기는 날이 올 것으로 기대한다.”고 전했다.

 롯데호텔 총주방장이자 대회 심사위원장을 맡은 이병우 위원장은 “곤충요리대회에 참가한 팀들의 실력이 쟁쟁해 최고의 작품을 고르는데 매우 어려운 시간이었다.”며 ”결과와 상관없이 열심히 대회에 임해준 참가자분들께 감사의 뜻을 표하며, 앞으로도 다양한 곤충요리 레시피를 개발하는데 앞장서는 등 곤충요리 대중화에 힘써 달라.”고 말했다.

 학생부 요리경연대회는 8월 6일 오후 2시부터 5시까지 동일 장소에서 진행될 예정이다.