예천군이 4일 오후 2시 예천군 어린이급식관리지원센터 회의실에서 어린이집, 노인요양시설 등 사회복지시설 급식관계자 40여 명을 대상으로 여름철 식중독 예방 특별교육을 가졌다.

 이번 교육은 요즘처럼 온도와 습도가 매우 높은 여름철에 식중독 발생 가능성이 높고 어린이집이나 노인요양시설 등 급식시설 이용자들이 일반인에 비해 상대적으로 식중독에 노출되기 쉽다는 점 등을 고려해 마련됐다.

 교육은 식재료 구입단계부터 조리, 배식 등 단계별 위생관리 요령과 식품안전관리 방법, 식재료 검수요령, 식중독 발생 시 대처 요령 등 급식 현장에서 식중독 발생을 예방할 수 있는 실천하기 쉬우면서도 핵심적인 내용을 위주로 진행했다.

 또한, 식중독 예방을 위한 간단한 요령으로 음식물은 충분히 익혀서 먹고, 조리 기구는 깨끗이 세척한 후 소독해 사용하며, 손은 흐르는 물에 비누를 이용해 20초 이상 깨끗이 씻을 것을 강조했다.

 예천군 관계자는 “어린이와 노약자들은 면역력이 약하기 때문에 위생관리에 철저를 기해야 한다.”며, “행정력을 집중해 식중독 발생 사각지대를 해소하고 단 한 건의 식중독도 발생하지 않도록 노력하겠다.”고 말했다.